建立離子色譜法分離檢測奶糖中蔗糖、葡萄糖和乳糖的分析方法。采用METROSEP CARB 1 ( 150mm ×4.0mm) 陰離子交換分離柱和脈沖安培檢測器，對淋洗分離條件進行優(yōu)化。確定柱溫為32℃、淋洗液為37.0mmol /LNaOH 溶液，淋洗液流速為1.0mL/min，總分析時間20min。在1.0～60.0mg /L 范圍內蔗糖、葡萄糖和乳糖分別呈良好線 性，相關系數(shù)分別為0.9996、0.9998 和0.9996，檢出限分別為0.091、0.014 和0.083mg /L，RSD 為1.42% ～5.17%，回收率 為91.27%～101.31%。測定結果為大白兔奶糖中含葡萄糖1.56%、蔗糖21.40%、果糖3.75%; 旺仔牛奶糖中含葡萄糖1.17%、蔗糖30.29%、果糖3.30%; 金絲猴奶糖中含葡萄糖1.08%、蔗糖20.86%、果糖3.31%。用該方法檢測了奶糖中的三種糖，效果良好，同時具有操作簡單，結果準確，快速有效等 優(yōu)點，可為奶糖的檢測提供一個簡單有效的方法。